Откройте для себя карамболу, брюссельскую капусту и костный бульон — три самых популярных ингредиента на гастрономической сцене.

Можно есть здоровую пищу и быть инновационными! Именно поэтому мы представляем вам 3 самых модных продукта для вашей кухни, которые приятно удивят как вас, так и ваших гостей:

1. КАРАМБОЛА

Этот экзотический фрукт из Индонезии и Малайзии имеет приятный освежающий сладкий вкус и желтовато-оранжевый цвет при созревании, а в разрезе напоминает пятиконечную звезду.

Почему она нам нравится? Основным компонентом карамболы является вода, и она имеет высокое содержание клетчатки. А также она имеет низкое содержание калорий, белков и жиров.

Этот фрукт идеально подходит для… салатов из тропических фруктов, зеленых салатов, сладкой выпечки и хлеба, а также как гарнир к блюдам из птицы или морепродуктов.

2. БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА

Эти маленькие зеленые кочанчики капусты, с короткими стеблями и многослойными листьями, имеют насыщенный аромат и горько-сладковатый вкус.

Почему она нам нравится? Брюссельская капуста имеет высокое содержание воды и является отличным источником витамина С. Кроме того, она имеют высокое содержание нерастворимых волокон. Она помогает ускорить пищеварение, что способствует ощущению сытости и хорошей работе кишечника.

Этот овощ идеально подходит для… приготовления на шампуре, пассеровке с грибами, в качестве гарнира к жареному мясу или рыбе, а также подается с моллюсками и цитрусовыми соусами.

3. КОСТНЫЙ БУЛЬОН

Этот бульон готовится из четырех основных ингредиентов: воды, овощей, приправ и запеченных костей (с небольшим количеством оставшегося на них мяса). Он варится на медленном огне в течение нескольких часов (иногда более 24 часов). Это имеет двойную цель: выработка желатина из богатых коллагеном суставов и выделение содержащихся в костях минералов.

Почему он нам нравится? Костный бульон очень богат белком и является отличным источником минералов и желатина. Другие его преимущества: он помогает улучшить пищеварение, обеспечивает здоровое состояние кожи и смягчает побочные эффекты простуды и гриппа.

Он идеально подходит для… приготовления тушеного мяса и овощей, а также супов, соусов и блюд в горшочке.

Sources:

• Business Insider
• BBC Good Food
• Eroski Consumer
• Soy Como Como
• Alimente-Comer con conciencia (El Confidencial)

This post is also available in: